Минская областная  ветеринарная лаборатория - Анализ качества продукции животноводства

Анализ качества продукции животноводства

Оценка показателей микробиологической, микологической и токсической безопасности и качества продукции мясной и молочной промышленности.

Отдел

Материал

Услуга

Документы

Отдел радиологии

пищевые продукты (мясная, молочная продукция, продукты убоя, в том числе от диких животных);

продовольственное сырьё;

корма, в том числе корма для непродуктивных животных;

Определение содержания цезия-137 и стронция-90

Документы

Отдел контроля ветеринарно-санитарного качества продукции животного происхождения

Мясо сельскохозяйственной птицы обработанное и консервированное

Продукты из мяса и мяса сельскохозяйственной птицы

Микроскопический анализ свежести мяса; Staphylococcus aureus; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;

Бактерии группы кишечной палочки (калиформы);

Бактерии рода Proteus;

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

Listeria monocytogenes;

Escherichia coli O 157;

Тетрациклиновая группа;

Токсичные элементы:

- свинец

- кадмий

- мышьяк

- ртуть

Правила забора материалов

Сопроводительные документы

Мясо всех видов сельско-хозяйственных промысловых, диких животных (свежее, парное, охлажденное, замороженное, подмороженное), в том числе субпродукты и полуфабрикаты

Изделия колбасные, продукция из мяса

Staphylococcus aureus; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;

Бактерии группы кишечной палочки (калиформы);

Бактерии рода Proteus;

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

Listeria monocytogenes;

Escherichia coli O 157;

Тетрациклиновая группа;

Токсичные элементы:

- свинец

- кадмий

- мышьяк

- ртуть

Правила забора материалов

Сопроводительные документы

Яйцо пищевое, продукты яичные

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Бактерии группы кишечной палочки (калиформы);

Бактерии рода Proteus;

Staphylococcus aureus.

Правила забора материалов

Сопроводительные документы

Мёд натуральный

Органолептические показатели: аромат, наличие признаков брожения;

Общая кислотность

Токсичные элементы:

- свинец

- кадмий

- мышьяк

- ртуть

Правила забора материалов

Сопроводительные документы

Молоко сырое

Продукты молочные и сырые

Маргарины и аналогичные пищевые жиры

Количество соматических клеток; Staphylococcus aureus; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; Бактерии группы кишечной палочки (калиформы); Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

Listeria monocytogenes; Общее количество микроорганизмов (бактериальная обсеменённость методом пробы на редуктазу).

Токсичные элементы:

- свинец

- кадмий

- мышьяк

- ртуть

Правила забора материалов

Сопроводительные документы

Рыба и морепродукты (свежие, охлажденные, замороженные) продукты из рыбы

Listeria monocytogenes; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;

Staphylococcus aureus; Бактерии группы кишечной палочки (калиформы); Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

Бактерии рода Proteus;